教你西红柿新做法,保准你没吃过,简单一搅,冰凉解暑Q弹超好吃

 行业动态     |      2019-08-15 10:18

原标题:教你立博官网欢迎您西红柿新做法,保准你没吃过,简单一搅,冰凉解暑Q弹超好吃

教你西红柿新做法,保准你没吃过,简单一搅,冰凉解暑Q弹超好吃!

大家好!欢迎来到美食星期八,今天想跟大家分享的是西红柿的新做法。自从我学会了这种做法,孩子隔三差五就点名要吃。

大家都知道西红柿的营养很丰富,有“菜中佳味”,“果中美品”的美誉。它含有各种维生素、蛋白质、碳水化合物、叶酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、番茄红素、钙、磷、钾、钠、碘、镁等等成分,其中的维生素C利用率很高,而番茄红素也可以起到抗氧化的作用。还具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等等功效。

西红柿的做法很多,其中最家常最接地气的做法,应该就是西红柿炒鸡蛋了。不过呢,今天分享给大家的不是用西红柿来做菜,而是用它来做个糕点,酸酸甜甜还冰冰凉凉,入口Q弹,吃起来比果冻还过瘾,非常适合夏天来吃。西红柿凉糕的做法很简单,将西红柿打成汁,再加入淀粉煮至浓稠,放入冰箱冷藏凝固好就可以了,超简单。关键自己在家做的糕点,比外面的放心多了,没有添加剂,好吃又健康,想吃多少做多少。详细做法现在就分享给大家,一起来看看吧。

【西红柿凉糕】

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食材:3个西红柿,100克豌豆粉,100克清水,50克白糖,150克牛奶

详细做法:

3个西红柿清洗干净,划上十字刀,倒入开水烫2分钟,然后把皮剥掉。

把剥好皮的西红柿切成小块,放到料理机中打成汁,打成汁后用筛子过滤一下西红柿籽。

接着取一个干净的小碗,碗里倒入100克豌豆淀粉(用豌豆淀粉做的凉糕口感才会Q弹有韧性爽滑适口,别的淀粉做出来口感都会稍差一些。)加入100克清水搅拌均匀。

然后把西红柿汁倒进干净的锅里,加入50克白糖,用小火烧开。

烧开后倒入150克牛奶,搅拌均匀,再次烧开。

再次烧开后,把搅拌好的淀粉水再次搅匀,然后边倒边搅。

小火慢熬,熬至的过程中需要不停的搅拌,一直搅拌到非常浓稠了,而且起大泡了就可以了。

然后倒进干净的抹了油的玻璃碗里,表面抹平,震几下,放着晾凉就行。

凝固了就可以倒出来了,切成片,或者块,自己喜欢的形状都行。或者放凉后再放进冰箱里冷藏再放几个小时,口感更佳。

西红柿凉糕就做好了,可以粘上椰蓉,也可以撒上糖粉或者白砂糖当甜品吃,酸酸甜甜的跟吃山楂糕差不多,吃起来冰冰凉凉的,还非常Q弹,酸甜可口,好吃极了。

今天就分享到这里,西红柿的这种做法大家有吃过了吗?