2分钟就能学会的家常肉丸汤,汤鲜肉嫩又补钙,老人小孩都适合

 行业动态     |      2019-08-22 16:25

原标题:2分钟就能学会的家常肉丸汤,汤鲜肉嫩又补钙,老人小孩都适合

哈喽!大家好!今天给大家分享一道家常菜,猪肉立博官网丸子汤。

今天这个丸子和以往的不一样,主要是加了黄瓜碎,让丸子的口味多了一份清香。

当然不喜欢放黄瓜的也可以选择不放,或者换成其它的蔬菜,豆角、茄子、冬瓜等都可以。

猪肉丸子汤

准备食材:

黄瓜2根 猪肉馅100g 鸡蛋1个 十三香3g 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末3g

制作方法:

1、先把黄瓜洗净切成丝装进碗中,放入盐;

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2、待黄瓜腌出水分后,用手攥干,用刀剁碎;

3、再把肉馅和黄瓜碎装进碗中,放入2g盐;

4、放入葱花和姜末;

5、放入十三香;

6、磕入一颗鸡蛋;

7、放入淀粉,搅拌均匀;

8、汤锅加水烧开,肉馅用手挤成丸子,用小勺逐渐下入锅里;

9、全部放入后加上3g盐;

10、煮到丸子成熟后,放入3g鸡精和2g胡椒粉;

11、调好味后,淋香油,撒香菜出锅盛盘,制作完成。

技术总结:

1、 丸子馅可以是猪肉的、鸡肉的、牛肉的都可以。

2、 不想用黄瓜的话,可以用别的蔬菜来代替。

3、 搅拌丸子馅的时候,一定要朝一个方向搅拌,这样做出来的丸子口感劲道,反方向肉馅会松懈,丸子容易散,口感也不好。